首都圏にはまだまだ直下型の寒気が押し寄せていてなかなか春を感じることがないが、地元の食堂で味わった「たらの芽と山ウドの天ぷら」には、春の味が濃厚に感じ取られたのだった。

とくにたらの芽は、寒々とした冬の最中に芽を付ける其の様こそが春の息吹を象徴していると云えるのであり、この食材を口にしたときこそ春を感じるきっかけなのだった。

山ウド天ぷらはゴン太の茎を細かくカットして天ぷらにして出されたものであり、其の馥郁とした香りが何よりも食欲をそそつていたのだ。おいらが此のたび口にしていた山ウドも山菜特有のあくもそれほど気にならない。かえって野趣さえ感じさせた香りは秀逸の香りであった。