旨い「湯豆腐」を食べた。たっぷりの絹ごし豆腐とともに、鱈の身、そしてポン酢が脇役として良い味を演出していた。

おいらはもとより、豆腐と云えば木綿豆腐を愛好するものではあるが、湯豆腐の食材としての絹豆腐は旨いものである。