普段は冷奴でも湯豆腐でも使うのは木綿豆腐と決めているおいらだが、今日は多少変わった冷奴を味わったのです。「茂たま えだまめ」という北海道産の大豆を使用してつくられた絹触りの豆富（豆腐ではなくてあえて「豆富」と呼んでいる）。ほのかな緑色の枝豆味である。

この逸品素材を得て、ネギ、茗荷、そして食べるラー油をたっぷり乗せて冷奴にしたのです。う～む、豆乳の香りが漂うまろやかな豆腐の味わいがたまらない。ちなみに値段は１個105円。今どきの格安値段である。しつこいようだが味は感動的なくらいの本物なり。