ゼンマイの炒めものを食したら、一気に初夏の気分が沸いてきたのだ。それくらいにゼンマイという食材は季節感満載の旬のものである。山菜と云えば「わらび」と「ゼンマイ」が代表的である。おいらの母親の実家がある群馬県利根郡の田舎には、わらび、ゼンマイなどの山菜が豊富に棲息していて、おいらも小学生の少年時代には、わらびとぜんまいを取りに利根郡の田舎に出かけたことなど強烈な想い出として浮かび上がってくるのである。