カブはこの季節も漬物やおろし料理などで口にするが、生のままでも立派な酒のつまみである。大根よりも辛味が強くなく、硬くもないので、一口大にカットすればそのまま齧って味わえる。今回の味付けは特製の甘辛味噌が掛けられていたが、少々しつこいきらいがあった。薬味は他にも山葵醤油、生姜醤油、柚子胡椒、等々でも味わえるので、これから自宅でも色々試してみたいと思っている。