夏の味覚の風物詩の代表的食材「じゅんさい」にありついたのだった。

睡蓮と同じく淡水の池沼に自生する植物であり、その若芽をとって食用にされている。

このじゅんさいこそは名状し難い、夏の季節の特異な食感をもたらしてくれるので、おいらは毎年心待ちにしているのである。

今年もまたそんな時期になったかと、ある種の感慨とともに味わっていた。

このじゅんさいの産地と云えば、秋田県の三種町にとどめを刺す。いつも口にするたびに、秋田の風景を思い描いている。

味付けは控えめの三杯酢で出された。醤油味よりこちらのほうがじゅんさいの瑞々しさを味わえるのでこれもまたGOODなのであった。