季節の料理はその季節にとれた食材で調理すべし、というのが確か、マクロビオティックの基本（掟）であったものと記憶している。今宵はそんな基本を噛み締めつつ、マクロビオティック風（この風が大切）の料理にチャレンジしたのでありました。

地元のスーパーマーケットにて、人参、牛蒡、大根、といった冬の根菜類と、蒟蒻（これはもちろん群馬県生産のもの）などを買い込んできて、それら根菜類に加えて鶏肉（これも何故だか群馬県製だった）をぐつぐつ煮ること15分以上は経ったであろうか？　醤油、味醂、そして砂糖と、甘辛く煮込まれた根菜煮込み料理は定番の筑前煮にも似ていて、それだけでご馳走でありました。

明日は筑前煮風料理の残りを使って、もう少しゴージャスなレシピをご紹介したいと思うのでご期待ください。